なごみのパンは日々進化してます。
最近塩バターブレッドが更に美味しくなりました。
ふんわり感ともっちり感が増しました。
塩パンに限らず、頻繁に美味しくするために試行錯誤してます。
時期によって水の温度、量を変えたりとか、発酵時間のタイミングとか。
今回塩パンは材料などは変えてないけど、作り方を少し変えてました。
思ったより出来上がりも変わりました。
こういうの楽しいよね。
とにかくここで勝負すよ、ここで。
あ、腕でね。
こういう所がパン屋の腕の見せ所です。
まだ食べたことない人は是非ご賞味下さい。